今年3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇不再担任CEO(首席执行官)，但将继续担任董事会主席及执行董事，杨利娟升任CEO。
接近3亿元的预亏，让海底捞的相关话题登上热搜。
门店调整仍在持续
8月14日晚间，海底捞披露上半年业绩预告。公告称，预计上半年收入不低于167亿元，同比减少不超过17.0%；但上半年预计净亏损约2.25亿元至2.97亿元。
公告解释称，上半年收入下降一方面是因为“啄木鸟计划”的开展，餐厅数目较2021年同期减少；另一方面，部分餐厅期内停止营业或暂停堂食服务，客流量减少。
据悉，由于此前战略失误，海底捞在2021年11月推出“啄木鸟计划”，对旗下门店进行优化调整。
根据此前披露，截至2021年底，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
亏损的背后，是海底捞门店调整的依然在继续。
报告显示，今年上半年，因关停部分门店，产生处置长期资产的一次性损失、减值损失等，合计约2.55亿元至3.27亿元。同时，由于部分餐厅受疫情影响阶段性停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“今年上半年，餐厅经营受到了一定影响。”海底捞相关负责人告诉记者，不过随着今年6月以来，餐厅经营表现月度环比已经明显好转。
“今年上半年多地无法堂食，对于餐饮行业还是有不小影响的。”一位餐饮业分析师告诉记者，一般对餐厅而言，外卖业务占比最高也只有30%左右。该人士表示，从目前的半年报的情况来看，许多上市餐饮企业今年上半年营收与利润都有所下滑。
海底捞表示，公司将密切关注市场状况并调整商业策略及运作，以减少负面影响。公司还将实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金，并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。
仍处于破发状态
尽管营收数据仍不及去年同期，但8月15日早盘，海底捞股价一度大涨逾10%，摸高至17.66港元。截至收盘，收于17.30港元，涨幅7.99%。
不过，海底捞仍处于“破发”状态。2018年，海底捞登陆港股，发行价为17.8港元。
由于此前的战略错判，海底捞在2021年经历了上市以来的“至暗时刻”——业绩大幅亏损，股价一路下行。
记者注意到，市场机构似乎对海底捞接下来的复苏有所期待。
一位市场人士认为，稳定且标准化的供应链，是上市型餐饮企业最被看中的价值。“供应链能够稳住，那么上层运营就能有很多新的打法。”
今年以来，海底捞不断探索新创收模式，成立“海底捞社区营运事业部”等创新部门，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，探索堂食外的全新运营模式。
另一方面，海底捞也在加快资本运作的步伐。前不久，海底捞海外业务子公司特海国际已向港交所递交了上市申请，计划以介绍形式上市。如果特海国际成功登陆资本市场，将成为海底捞系在港股的第三家上市公司。
“目前海底捞海外业务尚未盈利，但是国内其实已经稳定盈利了，因此短期内有利于增厚海底捞业绩。”该分析师还指出，海外业务拆分后，有利于其独立探索，拥有更加清晰的定位。
如何留“人心”？
当然，除了找回投资者的“信心”，海底捞更需要获得消费者的“人心”。
记者注意到，在今天上午微博热门话题“人们为啥不爱吃海底捞了”底下，许多网友也提出了颇为尖锐的问题，包括菜品缺乏创新、性价比较低、服务过度等。
“我们内部其实也非常关注顾客们的反馈。”海底捞执行董事、产品委员会主任宋青透露，目前，海底捞的产品规划主打“三新”，即新产品、新理念、新体系。“我们现在是全国、区域双体系推进产品上新，从锅底、菜品、小吃及体验等全方位的创新，且保持全国至少一年两次的上新节奏。”
此外，目前海底捞还开始尝试“用户共创”的菜品创新模式。
“文无第一，武无第二，吃的东西很难说谁最好，因为众口难调嘛。”一位从事菜品研发的资深人士告诉记者，目前大部分连锁餐饮集团内部，都会采用层层试吃的方式研发新品，“但是你会发现，试吃的人越多，调整后的口味就越平庸，这就是求平均的弊端。”
“所有连锁餐饮发展到一定阶段都会面对的挑战，就是平均化的口味。”该人士认为，或许对于海底捞而言，在招牌式服务之外，它需要找到更多的品牌亮点，在标准化的菜品中打造“记忆点”，以此来留住消费者。
文 | 黎灵希 罗茂林
京东创始人刘强东和其妻子章泽天最近成为了互联网舆论关注的焦点。有关他们“移民美国”和在美国购买豪宅的传言在互联网上广泛传播。然而，京东官方通过微博发言人发布的消息澄清了这些传言，称这些言论纯属虚假信息和蓄意捏造。
日前，据博主“@超能数码君老周”爆料，国内三大运营商中国移动、中国电信和中国联通预计将集体采购百万台规模的华为Mate60系列手机。
据报道，荷兰半导体设备公司ASML正看到美国对华遏制政策的负面影响。阿斯麦（ASML）CEO彼得·温宁克在一档电视节目中分享了他对中国大陆问题以及该公司面临的出口管制和保护主义的看法。彼得曾在多个场合表达了他对出口管制以及中荷经济关系的担忧。
今年早些时候，抖音悄然上线了一款名为“青桃”的 App，Slogan 为“看见你的热爱”，根据应用介绍可知，“青桃”是一个属于年轻人的兴趣知识视频平台，由抖音官方出品的中长视频关联版本，整体风格有些类似B站。
日前，威马汽车首席数据官梅松林转发了一份“世界各国地区拥车率排行榜”，同时，他发文表示：中国汽车普及率低于非洲国家尼日利亚，每百户家庭仅17户有车。意大利世界排名第一，每十户中九户有车。
近日，一项新的研究发现，维生素 C 和 E 等抗氧化剂会激活一种机制，刺激癌症肿瘤中新血管的生长，帮助它们生长和扩散。
据媒体援引消息人士报道，苹果公司正在测试使用3D打印技术来生产其智能手表的钢质底盘。消息传出后，3D系统一度大涨超10%，不过截至周三收盘，该股涨幅回落至2%以内。
9月2日，坐拥千万粉丝的网红主播“秀才”账号被封禁，在社交媒体平台上引发热议。平台相关负责人表示，“秀才”账号违反平台相关规定，已封禁。据知情人士透露，秀才近期被举报存在违法行为，这可能是他被封禁的部分原因。据悉，“秀才”年龄39岁，是安徽省亳州市蒙城县人，抖音网红，粉丝数量超1200万。他曾被称为“中老年...
9月3日消息，亚马逊的一些股东，包括持有该公司股票的一家养老基金，日前对亚马逊、其创始人贝索斯和其董事会提起诉讼，指控他们在为 Project Kuiper 卫星星座项目购买发射服务时“违反了信义义务”。
据消息，为推广自家应用，苹果现推出了一个名为“Apps by Apple”的网站，展示了苹果为旗下产品（如 iPhone、iPad、Apple Watch、Mac 和 Apple TV）开发的各种应用程序。
特斯拉本周在美国大幅下调Model S和X售价，引发了该公司一些最坚定支持者的不满。知名特斯拉多头、未来基金（Future Fund）管理合伙人加里·布莱克发帖称，降价是一种“短期麻醉剂”，会让潜在客户等待进一步降价。
据外媒9月2日报道，荷兰半导体设备制造商阿斯麦称，尽管荷兰政府颁布的半导体设备出口管制新规9月正式生效，但该公司已获得在2023年底以前向中国运送受限制芯片制造机器的许可。
近日，根据美国证券交易委员会的文件显示，苹果卫星服务提供商 Globalstar 近期向马斯克旗下的 SpaceX 支付 6400 万美元（约 4.65 亿元人民币）。用于在 2023-2025 年期间，发射卫星，进一步扩展苹果 iPhone 系列的 SOS 卫星服务。
据报道，马斯克旗下社交平台𝕏（推特）日前调整了隐私政策，允许 𝕏 使用用户发布的信息来训练其人工智能（AI）模型。新的隐私政策将于 9 月 29 日生效。新政策规定，𝕏可能会使用所收集到的平台信息和公开可用的信息，来帮助训练 𝕏 的机器学习或人工智能模型。
9月2日，荣耀CEO赵明在采访中谈及华为手机回归时表示，替老同事们高兴，觉得手机行业，由于华为的回归，让竞争充满了更多的可能性和更多的魅力，对行业来说也是件好事。
《自然》30日发表的一篇论文报道了一个名为Swift的人工智能（AI）系统，该系统驾驶无人机的能力可在真实世界中一对一冠军赛里战胜人类对手。
近日，非营利组织纽约真菌学会（NYMS）发出警告，表示亚马逊为代表的电商平台上，充斥着各种AI生成的蘑菇觅食科普书籍，其中存在诸多错误。
社交媒体平台𝕏（原推特）新隐私政策提到：“在您同意的情况下，我们可能出于安全、安保和身份识别目的收集和使用您的生物识别信息。”
2023年德国柏林消费电子展上，各大企业都带来了最新的理念和产品，而高端化、本土化的中国产品正在不断吸引欧洲等国际市场的目光。
罗永浩日前在直播中吐槽苹果即将推出的 iPhone 新品，具体内容为：“以我对我‘子公司’的了解，我认为 iPhone 15 跟 iPhone 14 不会有什么区别的，除了序（列）号变了，这个‘不要脸’的东西，这个‘臭厨子’。
京公网安备 11010502044972号