最近发表在《Kidney International Reports》上的研究结果显示，每天喝咖啡跟急性肾损伤风险降低15%有关，其中喝两到三杯的人降幅最大（风险降低22%到23%）。
这项研究报告的论文通讯作者、约翰霍普金斯大学医学院肾脏科主任兼医学教授Chirag Parikh博士表示：“我们已经知道，定期喝咖啡跟预防慢性和退行性疾病有关，包括2型糖尿病、心血管疾病和肝病。我们现在可以在越来越多的咖啡因健康益处清单上加上可能减少AKI风险。”
美国肾脏基金会将AKI定义为在几小时或几天内突然发生的肾脏衰竭或肾脏损害。由于血液中积累的废物，肾脏努力维持体内液体的适当平衡。
AKI的迹象和症状可能因潜在的原因而有所不同，可能包括：尿量不足；腿部、脚踝和眼睛部位肿胀；疲倦；呼吸急促；精神错乱；恶心；胸痛；在更严重的情况下会发生抽搐或昏迷。这种情况最常出现在住院的人身上，他们的肾脏因医疗和手术程序及并发症而受到压力。
研究人员对1987年至1989年在社区动脉粥样硬化风险研究中招募的14207人进行了检查，该研究是对美国四个社区心血管疾病的持续调查。在24年的时间里，参与者被问了七次关于他们每天喝多少杯8盎司的咖啡。在整个研究期间，有1694例急性肾脏损伤的报告。
当考虑到人口统计学特征、社会经济地位、生活方式的影响和饮食因素时，饮用任何数量的咖啡的参与者与不饮用咖啡的参与者相比，发生急性肾损伤的风险要低15%。当调整了额外的合并症--如血压、体重指数(BMI)、糖尿病状况、降压药的使用和肾功能--喝咖啡的人跟不喝咖啡的人相比患AKI的风险仍然低11%。
Parikh说道：“我们怀疑，咖啡对AKI风险产生影响的原因可能是，跟咖啡因结合的生物活性化合物或只是咖啡因本身改善了肾脏内的灌注和氧气利用。良好的肾脏功能和对AKI的耐受性--取决于稳定的血液供应和氧气。”
Parikh称，需要进行更多的研究来确定饮用咖啡对肾脏的可能保护机制，特别是在细胞水平上。
他解释道：“据推测，咖啡因可以抑制导致化学失衡和肾脏中使用过多氧气的分子的产生。也许咖啡因有助于肾脏维持一个更稳定的系统。”
Parikh和他的同事指出，咖啡添加剂如牛奶、半脂奶粉、奶精、糖或甜味剂也可能影响AKI风险，这值得进一步调查。此外，研究人员们称，饮用其他类型的含咖啡因的饮料如茶或苏打水应被视为一个可能的混杂因素。
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